捨てるのはもったいない!
頬肉、目の周りの肉など・・・まだまだ食べられます♪
ご飯のおかず、酒の肴に是非♪
コツ、ポイント
★魚を煮るときは、沸騰のさせすぎに注意してください。煮崩れの原因になります。
★出来てすぐよりも、少し時間を置いてからのほうがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
丸々1尾買って、あらが余ったので(^^)
1.
【下準備】
金目鯛の兜は半分に割る。
中骨は半分ぐらいに切っておく。
2.
鍋でお湯を沸かし、霜降りをして臭み取りをする。
4.
鍋に煮汁の調味料を全て入れて沸かす。
沸いたら、あらと生姜を加える。
5.
沸々してきたら落し蓋をし、火が通るまで煮る。
6.
火が通ったら、落し蓋を外し、好みの濃さになるまで煮詰める。
※煮るときは魚を裏返さない。
https://cookpad.com/recipe/6043821
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