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おもてなしに♫鶏もも肉のレモンクリーム煮
by FKbaby
さっと煮込むだけで出来る簡単なクリーム煮です。濃厚なクリームに、レモンの爽やかさが加わった大人の味です(⁎˃ᴗ˂⁎)
コツ、ポイント
酸味が苦手な方は、レモン抜きでも大丈夫です。レモンの輪切りはポッカレモンなどのレモン汁で代用OKです( •⌄• )◞ 生クリームの代わりに牛乳や豆乳にすれば、あっさりしたクリーム煮になりますよ!
材料
(2人分)
しめじ
1/2株
アスパラガス
2本
鶏もも肉
300g
塩コショウ(下味用)
少々
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
バター
10g
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
白ワイン(酒でも可)
大さじ2
生クリーム
100cc
レモン(輪切り)
1/2個
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったレモンと生クリームを使い切りました。高見えするので、おもてなしにピッタリです(⑅•ᴗ•⑅) ささっと出来て簡単なので、ぜひお家で作ってみて下さいね♫
1.
しめじは石突きを取って小房に分ける。アスパラは根元の硬い部分をピーラーで削って3つ分にカットする。
2.
鶏もも肉は一口大にカットし、塩コショウを振って薄力粉をまんべんなくまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2) を皮目から焼く。両面に焼き色が付いたら、一旦取り出す。
4.
(3)のフライパンの汚れをさっと拭き、バターとにんにくを入れて中火にし、(1)を加えてしんなりするまで炒める。
5.
(4)に白ワインを入れて一煮立ちさせたら、(3)と生クリームと輪切りのレモンを入れて中火で3分煮込む。
6.
塩コショウで味を整え、お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6044833
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