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ヤーコンの黒酢きんぴら
by まーぶる
シャキシャキのヤーコンを黒酢でさっぱりいただきます!
コツ、ポイント
ヤーコンは水に晒して しっかりアク抜きしましょう。酸味が好きな場合は、黒酢は火を止める直前に。
材料
ヤーコン
中2本
胡麻油
大さじ1
鷹の爪
1本分
●顆粒だし
小さじ1/2
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖(入れなくても)
大さじ1/2
●黒酢
大さじ2
胡麻
お好み
このレシピの生い立ち
大好きな黒酢きんぴらをスーパーフードのヤーコンで^ ^
1.
ヤーコンは皮をむき、千切りにする。私はシリシリ器使用。 たっぷりの水に晒してアク抜きし、水気を切る。
2.
フライパンに胡麻油を熱し、鷹の爪とヤーコンを炒める。
3.
●の調味料を全て入れ、強火で水分を飛ばすように手早く炒め、胡麻をふる。
4.
ちくわ入り黒ごまVer. こちらも美味しい!
https://cookpad.com/recipe/6044917
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