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かますのくるくる坊や
by 山口県漁協はぎ女性部
第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
コツ、ポイント
・かますの塩加減。
材料
(4人分)
かます
4匹
丸チーズ
8ヶ(小)
しその葉
8枚
梅肉
少々
のり
8枚(小)
小麦粉
少々
卵
1個
パン粉
少々
塩
小さじ1/4
酒
小さじ1
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。
1.
かますは、三枚におろし、1匹を4等分にし、薄塩にする。
2.
魚の身8を広げ、しその葉をのせチーズを巻きつけ、爪楊枝をさす。
3.
魚の身を広げ、のりと梅肉を巻く。
4.
巻いたものに小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6045825
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