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しらす和風あんかけオムライス(鹿楓堂)
by クック9LYQGB☆
鹿楓堂よついろ日和の「めんつゆソース&じゃこバターライスのオムライスのレシピ」が食べたくて…
コツ、ポイント
本編では人参を彩りに入れてましたが、個人的には微妙でしたので… ときたか「ピーマンやコーン、ミックスベジタブル、きのこなどでもいいと思います。」だそうです。 個人的には小松菜入れると美味しかったです。
材料
(2人分)
ご飯
2膳
しらす(じゃこ)
40g
玉ねぎ
1/2個
バター
30g
塩コショウ
適量
しょうゆ
小さじ1/2
卵
4個
Aめんつゆ
90cc
A水
180cc
片栗粉
大さじ4
水溶き片栗粉用の水
大さじ4
マヨネーズ
小さじ2
大根
適量
ネギ
お好みで
刻み海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
毎回調べるのが面倒なので、備忘録です。 めんつゆなどの分量はいつも適当ですのでお好きにアレンジされてください。
1.
大根はおろす。ネギは小口切り。玉ねぎはみじん切りにしておく。熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。
2.
玉ねぎが透明になったらしらすを入れて軽く炒め、ごはんを加えてさらに炒め、塩、こしょう、しょうゆをまわし入れて味付けする。
3.
小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
卵にマヨネーズを加えて溶く。
5.
熱したフライパンに油(分量外)をひき、4を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟状に焼く。
6.
お皿に2を盛り付け、破れないように5を乗せる。
7.
6に3のあんかけをかけて、大根おろしとネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/6048156
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