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余った大根の煮物活用ハンバーグ
by uco130
余った大根の煮物をリメイク! ハンバーグとして紹介してますが、肉団子的な感じです!煮物とごまと鰹節で和風バーグです!
コツ、ポイント
余った野菜の煮物から水分がでるので、粉で調整してください。他にも、肉じゃがや里芋の煮物が余ったときとかに応用可能です!
材料
■
大根の煮物
挽肉
250gくらい
おからパウダー
大さじ1〜2
米粉
大さじ1〜2
ごま油
適量
大葉
4枚
お酒
大さじ1
お好みですりごま
適量
お好みで鰹節
適量
お好みでグリーンリーフ
適量
このレシピの生い立ち
大量にもらった大根消費のため、大根の煮物を作ったけど、飽きて今度は煮ものが余ったので、味変のためハンバーグにしてみました。
1.
余った大根の煮物と挽肉を合わせこねる
2.
水分が多いので、おからパウダー、米粉を加え形成しやすい硬さにする
3.
フライパンにごま油をしき、形成したタネを並べて各タネに大葉をのせる
4.
両面焼いて、最後にお酒を回しかけ軽く蒸す
5.
出来上がり!おすすめは、グリンリーフの上に鰹節、すりごまをまぶしてハンバーグを乗せて、トッピングに大根おろし
https://cookpad.com/recipe/6052405
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