このレシピの生い立ち
煮豚を焼豚仕立てにする方法。
1.
ニンニクは縦に半分に切って芽を取り除く。
生姜は3mm幅にスライスする。
2.
袋にニンニク・生姜・長ネギ・★を全部混ぜ合わせる。
3.
肩ロースにフォークでプスプス刺して穴を開ける。
5.
✿ポイント✿
水を張ったボールに沈めると水圧で中の空気が抜けます。
7.
鍋にお湯を沸かす。
※グラグラさせないで気泡が出る程度。
11.
フライパンにサラダ油・煮豚を入れてコールドスタート。
12.
焦げ目がつくまで全面を焼く。
焼けたら一旦取り出す。
16.
お皿に盛り付けて適当に切り分けて焼き汁をかける。
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