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小豆のドロップクッキー♪
by レイラとジュリア
サクサクした歯応えの軽いクッキーです♪
コツ、ポイント
コーヒーの抽出液の濃さはお好みでどうぞ。個人的にはやや薄めのコーヒーを加えて小豆の風味を楽しんでいます。
材料
バター
50g
三温糖
30g
卵
半分
小豆の甘煮
70g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小匙1/2
コーヒー抽出液
大さじ2
けしの実
少々
このレシピの生い立ち
抹茶のクッキー【レシピID6046831】を食べていて思い付きました♪
1.
種に小豆の甘煮【レシピID5674850】を加えて混ぜます。
2.
ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて切り混ぜながら、コーヒーの抽出液で固さを調節しながら纏めます。
3.
スプーンですくいながら、オーブンシートを敷いた天板にのせて成形し、けしの実を飾ります。
4.
180℃に余熱したオーブンで13分位で焼き上げます。
5.
あら熱が取れたらお皿に盛り合わせます。
https://cookpad.com/recipe/6052642
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