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えのきと納豆のとろりん素麺
by
sweet-berry
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/605341
ささっと出来て美味しい素麺レシピ！納豆のネバネバが、和風だしにとろみを付けてくれます☆納豆が入っている分、食べ応えもありますよ～。
あっという間にできちゃうので、忙しい時にもオススメです♪
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素麺
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２人分
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えのき
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１／２袋
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納豆
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２パック
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大根
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１０ｃｍ
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かつおぶし
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１０ｇ
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★醤油
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大さじ２
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★みりん
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大さじ１
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★砂糖
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小さじ１／２
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★水
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１２０ｃｃ
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刻み海苔
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少々
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ごま油
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少々
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【1】 えのきは石づきを取って、１～２センチの長さに切る。かつおぶしは手で細かくしておく。
大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。
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【2】 鍋にごま油を入れて熱し、えのきを炒める。
えのきがしんなりしたら、★を入れ、２～３分煮たら火を止めて冷ます。
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【3】 納豆をかき混ぜて②の中に入れて混ぜ合わせる。
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【4】 茹でた素麺を器に盛り、③を上からかける。上に大根おろしと刻み海苔をのせて完成。
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【コツ、ポイント】納豆はお好みの大きさのものを使ってＯＫですが、小粒の方が素麺と絡みやすいですよ☆
【このレシピの生い立ち】賞味期限が迫っていた納豆を使いたくて生まれたレシピ。
納豆だけだとネバネバが強そうだったので、甘めの和風だしを作って合わせてみました。
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