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なすのピリ辛マヨぽん炒め
by ジョンリークッカー
暑い日には、ピリ辛でサッパリ!・・・でも、コクのある炒め物はいかが? 2009.2.27話題入りさせて頂きました♪
コツ、ポイント
温かいままでもいいですが、時間があれば、是非冷やして食べてみてください!・・・私は、冷やしの方が好きです(^v^) マヨネーズ&炒める油で、油いっぱいになっちゃうと思ったので、ナスは油で炒めずに、チンしてみました。(・・・と言っても、ごま油でいためてますけど(^_^;)少量のってことで・・・)レンジに、蒸し野菜の自動メニューがある方は、それでやってもらって、いいと思います。
材料
(4人分)
なす
4本
ごま油
大さじ1
しょうがのみじん切り
1片分
豆板醤
小さじ1~
ポン酢
大さじ1と1/2~2
マヨネーズ
大さじ1と1/2~2
白髪ネギやすりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
暑くなってくると、辛いものが食べたくなってしまうあ・た・し♡ 冷たいなす料理が食べたかったので・・・。
1.
ナスは、食べやすいように格子切りにして、ラップに包んで、500Wのレンジで、4分30秒位チンする。
2.
フライパンに、ごま油と生姜のみじん切りを入れて火にかけ(中火位で)、香りが出てきたら、豆板醤を加えて、よく炒める。 ここへ、チンしたなすを入れて、さらに炒める。
3.
マヨネーズ、ポン酢を加えて、ざっと炒め、マヨネーズの白っぽいのが、ほとんど見えなくなったら、火を止める。
4.
お皿に盛り、好みで、白髪ネギやすりごまをのせて、できあがり!冷蔵庫で、よ~く冷やしてたべても美味!
5.
2009.2.27話題入りさせて頂きました♪皆様に感謝!
https://cookpad.com/recipe/605592
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