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塩鮭のみりん照り焼き*しあわせバター風味
by pokoぽん☆彡
魚臭さ軽減!お値打ちな冷凍塩鮭で♪魚嫌いな子供がリクエストしてくるウチの定番おかず!洋風に見えても、ごはんがすすむ和風味
コツ、ポイント
甘塩鮭がちょうどいい塩加減でできます。
材料
(4人分)
甘塩鮭
4切れ
酒
大さじ1
こしょう
少々
みりん
大さじ2
バター
20g
パセリ
ふたつまみ〜
このレシピの生い立ち
焼き魚を食べてくれない子供たちに、どうしたら食べてくれるかと考え、作ってみました。スーパーで切り身を見かけるとリクエストしてくるほど、子供たちのお気に入りに♪
1.
塩鮭は解凍して酒をふりかけ、10分くらい置いてから水気をペーパーで押さえて拭き、こしょうをふりかける。
2.
分量のバターの1/4量ほどをフライパンに溶かし、鮭を盛り付ける面を下にして中火で焼き、ひっくり返してみりんを加える。
3.
蓋をして2~3分焼き、みりんの汁気が少なくなったら、残りのバターとみじん切りにしたパセリを加える。
4.
フライパンを揺らしながらバターを全体に絡める。
5.
余ったパセリの保存。参考にどうぞ。 ID:2769085
https://cookpad.com/recipe/6059252
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