すもものジャム
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すもものジャム
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すももの甘酸っぱさが残るように作ったジャムです。
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材料：()
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| 【1】 すももは皮を剥き、実を適当に切る。汁気が多いので、それも鍋に入れる。鍋はホーローやガラスが良い。 | |
| 【2】 砂糖とレモンの絞り汁を入れ中火にかける。煮たって砂糖が溶けたら、弱火にして約１０～１５分煮る。 汁気が多いようでも、冷めると濃度が出る。 | |
| 【3】 煮沸消毒しておいた瓶に、ジャムが熱いうちに入れて蓋をし、十分に冷ます。 |
【コツ、ポイント】このレシピでは砂糖６２％で甘さ控えめです。開封してからの日保ちの事を考えて、小さ目の瓶で作って下さい。
【このレシピの生い立ち】実家でたくさん採れたすももを消費するために作りました。日本滞在中レシピ第６弾。
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