文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノビルのバインセオ☆
by ひつじのスパイス☆
ノビルの香りと歯ごたえがいい♪卵が入っているので、チヂミよりモチモチ感が控えめでソフトな生地が食べやすい^_^
コツ、ポイント
生地の粉が沈んでくるので、フライパンに生地を入れる前によく混ぜて下さい。焼き上がる30秒位前にフライパンにごま油を少量入れて仕上げても美味しいです♪
材料
(2〜3人分)
ノビル
100g位
◆溶き卵
1.5個分(S〜Mサイズ)
◆もち粉(米粉でもOK)
カレースプーン2.5杯
◆薄力粉
カレースプーン2.5杯
◆片栗粉
カレースプーン1杯
◆水
100ml位
◆塩
少々
■
〜たれ〜
◎醤油
大さじ2
◎酢
大さじ1
◎砂糖
小さじ1.5
◎ごま油
小さじ1
コチュジャン
ティースプーン1杯
このレシピの生い立ち
いつもノビルのチヂミを作ってましたが、今回はバインセオ風にしてみました。
1.
下処理したノビルを球根と葉の部分に分ける。葉の部分は太さに応じて5mm 〜1cm幅に切る。球根は大きいのは縦2等分する。
2.
ボールに◆の材料を入れて混ぜる。チヂミの生地より少しシャバシャバな液状にする。水分量が足りなければ足して下さい。
3.
生地にノビルを入れて混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油をひき、生地を入れる。片面1分30秒ずつで両面焼いたら完成。
5.
【タレ作り】◎の材料を混ぜ、コチュジャンを添えたら完成。お好みで白胡麻を入れる。
https://cookpad.com/recipe/6060818
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.