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菜の花とベビーホタテのパスタ♡
by もんとまる☆
菜の花の季節。ベーコンが定番だけどベビーホタテにする事でヘルシーなパスタになりました。
コツ、ポイント
菜の花は茹ですぎに注意です。鷹の爪は入れすぎに注意です!
材料
(2人分)
パスタ
2束
菜の花
70〜80g
玉ねぎ
1/2個
ベビーホタテ
90〜100g
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクチューブ
1cm
鷹の爪
お好みで
コンソメ
1個
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
旅先で菜の花を手に入れたので、簡単なパスタにしてみました。
1.
パスタは茹で時間より1分くらい短めに茹でておきます。
2.
菜の花はサッと湯通ししておきます。くきの方は50秒。葉っぱの方は30秒くらい目安。
3.
熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、玉ねぎとニンニクを入れて透き通るまで炒めます。
4.
ホタテ、鷹の爪、菜の花を入れ、塩胡椒をして一旦火を止めます。
5.
パスタの茹で汁(おたま2杯くらい)と、コンソメ1個を入れて、コンソメが溶けたらパスタを投入。塩胡椒で味を整えます。
6.
お皿に盛り付けたら、黒こしょうを振りかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6062305
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