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おやこマーボードウフ
by おりょうりえほん
親子一緒に、子供も食べられる麻婆豆腐に挑戦!休日お料理を遊びに変えて楽しみましょう。
コツ、ポイント
親と子どもの分担分けができれば麻婆豆腐もなんのその。炒めものも軍手などをつければ安心です。 ぜひお子さんにおまかせしてみましょう。
材料
■
材料
豚ひき肉
150g
えのき
1パック(200g)
木綿豆腐
1丁
小ねぎ
1/2袋(30g)
ごま油
大さじ1/2
酒
大さじ2
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
■
調味料
◎みそ
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ2
◎砂糖
小さじ1/2
◎オイスターソース
小さじ1/2
◎水
300ml
◎テンメンジャン
大さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1・水大さじ2
豆板醤 (おとな用)
小さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
レシピ監修:武田昌美(リトルシェフクッキング(株)代表
1.
①子ども: 木綿豆腐を包丁で2cm角に切る。小ねぎをハサミで小口切りにする
2.
親: えのきをみじん切りにする。鍋に水を沸騰させ、木綿豆腐を入れて火にかける。再び沸騰したら優しくザルにあげ水気を切る
3.
②親: フライパンにごま油を入れて、豚ひき肉、えのき、おろししょうが、おろしにんにくを入れ肉の色が変わるまで中火で炒める
4.
子ども: 調味料◎を合わせる。一緒に炒める。(火傷が心配な場合は軍手をつけて行う)
5.
③親: 炒めたら、酒を加えて煮立てる。そこに小ねぎを加えてさっと炒めたら、合わせた調味料を加えてひと煮立ちさせる
6.
子ども: 水溶き片栗粉を作る
7.
④親: ①の木綿豆腐を③に加えて時々混ぜながら3分ほど中火にかける。
8.
⑤親: 火を止めて水溶き片栗粉を回しいれたら、再び火をつけ強火にし、沸騰させて水溶き片栗粉にしっかりと火を通す
9.
親: 子ども用を先にとりわけ、おとな用に豆板醤を加えて混ぜたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/6063639
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