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こんにゃくのそぼろ炒り煮
by キャラメリーナ
甘辛なひき肉のうま味がこんにゃくにしみしみ~♪ごはんに合うおかずです。
コツ、ポイント
こんにゃくは炒める前にから炒りしておくと味がしみやすくなります。濃いめの味付けにするとお弁当にも。
材料
(3人分)
こんにゃく(大きめ)
1枚
ひき肉
100g
赤唐辛子
1本
■砂糖
大さじ1
■酒
大さじ2
■しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
こんにゃくやしらたきが大好き。特にこういう炒り煮が好きなので。
1.
こんにゃくは薄切りにし、さっとゆでてアクをぬき、水気を切っておく。赤唐辛子は小口切り。
2.
フライパンを熱し、<1>のこんにゃくを入れ、水気がやや抜けるまでから炒りする。
3.
<2>のこんにゃくをフライパンの端に寄せ、あいた所にごま油をたらし、赤唐辛子とひき肉を入れ炒める。
4.
ひき肉が炒まったら、こんにゃくと合わせ、■を加えて水気が少なくなるまで炒り煮する。
https://cookpad.com/recipe/606457
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