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カレーピクルス
by れのっち
電子レンジで簡単な常備菜カレーピクルスです 低カロリーなのでダイエットにも♡
コツ、ポイント
コンソメは顆粒でも勿論OK(コンソメ顆粒は小さじ2)!固形は潰して入れて下さいね 加熱後粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れましょう
材料
レンコン
1節(200g)
ゴボウ
1本(150g)
カリフラワー
1個
ニンジン
1本(100g)
パプリカ
お好みで
●酢
100cc
●水
50cc
●カレー粉
大さじ1/2
●砂糖
大さじ3
●塩
小さじ1/2
●コンソメキューブ
1個
●醤油
大さじ1
●ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
電子レンジ活用術の本に載っていたものをアレンジして他の野菜を使い私の味付で作りました
1.
レンコンは皮をむき5mm幅の半月に切り分量外の酢を少々入れた水に暫くさらす
2.
ゴボウは皮をこそげて4cmの長さ縦4つ割に切り分量外の酢を少々入れた水に暫くさらす
3.
にんじんは長さ4cmゴボウと同じ太さに揃える
4.
カリフラワーは小房に分ける
5.
耐熱ボールに●を合わせ、レンコン、ゴボウを広げて入れふんわりラップをして電子レンジ600w6分加熱
6.
加熱後、ニンジン、カリフラワーを入れて混ぜ合わせ再びラップをして冷ます
7.
パプリカをプラスしてみました※パプリカは人参と一緒に加熱後入れます
https://cookpad.com/recipe/606623
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