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醤油とトマト缶でトマトソースパスタ☆
by かるかんおごじょ
コンソメ切らしていたので醤油で味付け☆ ほうれん草、茄子、玉ねぎ、えのき、ベーコンと具沢山でボリューム満点☆
コツ、ポイント
ベーコンと茄子をしっかり炒めると美味しいです♪
材料
(2人分)
パスタ麺
200g
ベーコン
100g
茄子
1本
えのき
1/2袋
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/2袋〜1袋
サラダ油orオリーブオイル
大匙2
にんにくチップ
少々
カットトマト缶
1缶
塩コショウ
少々
醤油
大匙1
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタを作ろうとしたら、コンソメを切らしていたので醤油で味付けをしました♪
1.
玉ねぎとえのきをみじん切りにします。
2.
ベーコンは2cmほどに、茄子は乱切りにして灰汁をぬきます。
3.
ほうれん草を茹でて灰汁抜きして、3~4cm幅に切っておきます。
4.
熱したフライパンにサラダ油またはオリーブオイルを引き、にんにくチップを入れて香りが出たら、ベーコンと茄子をよく炒めます。
5.
パスタ麺を指定の茹で時間で茹でておきます。
6.
ベーコンと茄子を一度皿に取り出し、えのきと玉ねぎを炒めます。
7.
6にトマト缶を入れて煮込みます。
8.
塩コショウと醤油を入れます。味見をして薄い場合は調整してください。
9.
取り出しておいたベーコンと茄子、灰汁抜きしたほうれん草を入れて味が絡むように煮詰めます。
10.
皿にパスタ麺を盛り、その上にソースを盛り付けて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6067769
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