生姜の風味に仕上げたおからの煮物です。副菜におすすめです。
コツ、ポイント
おからは焦がさないよう気をつけてください。
写真の人参は金美人参を使用しました。普通の人参で構いません。
合わせ調味料は一度に入れずに4回くらいに分けて少しずつ入れて煮てください。
このレシピの生い立ち
節約料理にしようとおからを煮ました。
1.
人参は千切り、長ねぎは小口切り、しめじ、えのきは根元を切り食べやすく切る。
3.
フライパンに油を入れて人参、きのこ、ねぎの順に炒める。しんなりしたらおからを入れて焦がさないよう炒める。
4.
2の合わせ調味料を3のフライパンに少しずつ入れる。かき混ぜながら煮詰める。
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