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うま!なす入りジャージャー麺
by みっチョコ
夏には麺!!甘くてチョイ辛のジャージャー麺 ナスも入ってボリューム満点です!!
コツ、ポイント
白髪葱は忘れずに!!絶対あった方が美味しいです♪
材料
(2人分)
麺
2人分
豚ひき肉
150グラム
なす
大1本
しいたけ
2枚
水
200cc
テンメンジャン
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
きゅうり
1本
長ねぎ
1本
ごま油
大さじ1
ラー油
小さじ1
このレシピの生い立ち
旦那さんに「ジャージャー麺みたいの食べたい」と言われたので、なんとなく作ってみた。なすとしいたけを入れて具にボリュームを出しました。
1.
きゅうりは千切りに。葱は白髪葱にして水にさらしておきます。
2.
なすは5~7ミリ角に切る。しいたけも同じ位の大きさに切る。
3.
フライパンに多めの油を熱しなすとしいたけを炒める。なすに火が通ったらひき肉を加えて炒めます。
4.
水・テンメンジャン・砂糖・醤油・酒を加え、5分位煮込みます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.
火を止めてごま油とラー油を混ぜます。
6.
茹でた麺は水でよく洗い、よーく水気を切って皿に盛り、ひき肉・きゅうり・葱を乗せて出来上がり♪
7.
焼きそばの蒸し麺でも作ってみた♪蒸し麺は焼いて具を乗っけるだけ。熱々です☆
https://cookpad.com/recipe/606909
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