えのきの中華風味噌汁
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えのきの中華風味噌汁
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要するにだしは鶏がら、仕上げにごま油。コレで中華風。簡単と言うより安直ね。具は豆腐でも何でもいいんだろうけど、おかみはえのきがお気に入り。
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材料：(2人分)
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| 【1】 鶏がらスープでえのきを煮て、味噌を溶かし味噌汁を作る。仕上げにごま油を垂らす。 |
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【コツ、ポイント】お味噌は各家庭でお好みの味があると思いますので、それをお使いください。。個人的には1位中味噌、2位赤味噌、この辺りが好きです。白の甘味噌はおかみは「ちょっと・・・(-_-;;?」でした。トッピングにネギを散らしたり、具を変えたりいろいろやってみてください。
【このレシピの生い立ち】幼い頃、中華を食べに行って出てきたものを再現しました。
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