豆腐の一口ステーキ
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豆腐の一口ステーキ
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少ない豚バラでこってり美味しい豆腐のステーキ♪ 季錦記オイスターソースのアレンジレシピで季錦記賞を受賞しました。
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材料：(4人分)
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| 【1】 豆腐は水切りしますが、重量が300g程度になっているくらいの水切りで充分です。 |
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| 【2】 ①を一口の大きさに切り、表面の水分を軽く拭き小麦粉を付けます。 |
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| 【3】 豚バラを②に1週巻ける程度に切って、巻き付けます。 |
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| 【4】 熱したフライパンに③を並べて両面焼き、合わせた★調味料を回しかけタレをからませます |
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| 【5】 季錦記オイスターソースのアレンジレシピで受賞しました。すごい感激です♪ |
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【コツ、ポイント】豆腐の水切りは軽くでいいです。豚バラから油が出るのでキッチンペーパーでフライパンの余分な油はふき取ってから調味料を入れて下さい。小麦粉が糊の役目をして肉がピッタリ張り付き、調味料が好くからみ、ツルッとした食感が美味しいです。
【このレシピの生い立ち】脂っこい豚バラが大好物の主人にモリモリ食べても大丈夫なカサ増し料理は我が家の定番メニューです。 久しぶりに作ったのでアップしました。
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