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イカとひじきの芋かりんとう
by 山口県漁協はぎ女性部
第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
コツ、ポイント
・ビニール袋に入れこねた後、少し置くと、種がなじんでしっとりしてくる。
材料
(4人分)
小麦粉
150g
さつまいも
100g(小1本)
卵
1個
砂糖
大さじ5
サラダ油
大さじ1
ひじき(水もどし状態)
20g
イカ
50g(小1パイ)
豆乳
大さじ2
揚げ油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました
1.
さつまいもは、蒸しておく。
2.
ひじき、水もどしする。(小さく刻んでおく)
3.
イカ、塩ゆでしゲソとともに細かく切っておく。
4.
ビニール袋に材料を入れこねる。
5.
棒状に形を作り油で揚げる。
6.
油をよく切り、熱いうちに塩をふる。
https://cookpad.com/recipe/6073033
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