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簡単おしゃれ!高菜のエッグベネディクト
by キッチンドランカー峰
少ない材料で、簡単にオシャレな朝食が味わえます!
コツ、ポイント
映えさせるにはトーストのカットにこだわりましょう!トーストの場合は斜めにカットして重ねるとgood!!
材料
(2人分)
■
ソース
・卵黄
1個分
・マヨネーズ
大さじ2
・マーガリン or バター
大さじ2
・牛乳
大さじ2
・塩・コショウ
適量
食パン
2枚
たまご(ポーチドエッグ用)
2個
酢(ポーチドエッグ用)
大さじ2
高菜
お好み
このレシピの生い立ち
最近ハマっている食材の高菜漬けが余ったので、活用してオシャレ朝食を作れないかと思って考えました。
1.
オランデーズソースを作ります。 バターorマーガリンをレンジで溶かし、その他の材料と混ぜ合わます。
2.
全体が均一になるまで混ぜます。特にマヨネーズが溶けにくいので、フォークなどを使うと綺麗に混ざりやすいです。
3.
食パンをトーストします。
4.
ポーチドエッグを作ります。鍋にお湯を沸かしたら酢を少量入れます。お湯を掻き回して渦を作ったら真ん中に卵を入れます。
5.
周りの白身が固まるまで加熱します(1分程度)。固まったら割らないように容器に取ります。
6.
トースト高菜とポーチドエッグを乗せます。 オランデーズソースを上からかけて完成です。
7.
あればベーコンやウインナーを炒めて乗せるとさらに美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/6076215
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