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鮭のごま焼き
by おでのおでん☆
ごまの香ばしさがたまらない一品です。
コツ、ポイント
漬け調味料:キッチンペーパーで包んで調味料に漬けると少ない量ですみます。(しし唐はへたの処理と破裂防止に胴に切れ目を入れてください。)
材料
鮭切り身
4切れ(180g)
白ごま
適量
黒ゴマ
適量
卵白
1個分
炒め油
小さじ1
■
漬け調味料
醤油
大さじ2
清酒
大さじ2
本みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
黒ゴマは香りが高く白ゴマは甘みが強い合わせ技。ごまの効果、活性酸素を抑制し老化防止に良い結果が・・毎日こつこつと・・即効性があればいいなあ
1.
漬け調味料に鮭を30~1時間漬け込みます。
2.
卵白につけ、ごまの上に乗せ、鮭を押さえつけごまをまんべんなくまぶします。
3.
フライパンに炒め油をひき、鮭と下処理したしし唐を焼きます。
4.
器に盛って完成です。
5.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/6076958
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