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甘エビとオニオンスライスのユッケ風
by etsukoooo
呑兵衛さん集合!日本酒・サワー・焼酎なんでも合いますよ~!
コツ、ポイント
温泉卵ではなく卵黄を使う場合は、タレを作る際に塩は入れない方がいいかもしれません。 タレをかけてから時間が経つと水気が出てくるので食べる直前にタレをかけてください。
材料
(2人分)
甘エビ
小さめ24尾(殻を剥いた状態で60gでした)
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも○)
1/2個
温泉卵(卵黄でも○)
2個(卵黄使用の場合コツ参照ください)
刻んだ万能ネギ(あれば)
少量
■
【ユッケのタレ】
塩昆布
3つまみ程(約6g)
ごま油
小さじ3
白ごま
小さじ1/2
白だし
小さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
甘エビだけで作ってみようと思ったのですが、野菜室に余ってた玉ねぎ入れてみました。
1.
玉ねぎを薄くスライスします。(スライサーでも包丁でもどちらでも○)
2.
新玉ねぎの場合は水にさらさず使います。 (気になる方&普通の玉ねぎは水にさらした後よく水気を切ってください)
3.
甘エビは殻を剥きます。(尻尾もとってください)
4.
~タレ~ 塩昆布は細かく刻みます。刻んだ塩昆布と調味料を全て混ぜ合わせます。
5.
お皿に【1】と【3】と温泉卵を乗せて、【4】をかけて出来上がりです。 ※あれば刻んだ万能ネギをかけてください。
6.
よく混ぜてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/6079327
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