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まろやかバタースコッチシナモンパイ
by 長野県
ドライフルーツや砕いたナッツをパイと生地の間に入れてもOKです。
材料
牛乳
300ml
バター
55g
生クリームパイ
250ml
パイ生地
2枚
卵黄
1個
きび砂糖
35g
コーンスターチ
大さじ3
シナモン
お好み
キャラメル
9個
このレシピの生い立ち
第38回牛乳・乳製品利用料理コンクール県大会(牛乳普及協会賞・優良賞)
1.
オーブンを200℃で予熱する。
2.
15~20分ほどでパイ生地を焼く。
3.
卵黄とコーンスターチをよく混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。
4.
バターを鍋に入れて、弱火にかけて溶かし、きび砂糖を加える。 ペースト状になるまで弱火で混ぜる。
5.
生クリーム、卵黄、シナモンを加えて沸騰直前まで弱火にかける。 キャラメルを加えて溶かし、ぼってりするまで混ぜる。
6.
パイの中心部分をスプーンで押しつぶす。 生地を加えて粗熱をとってから冷蔵庫で30分ほど冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6079905
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