鶏皮入り夏野菜カレー
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鶏皮入り夏野菜カレー
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鶏皮と鶏皮の油と自家製夏野菜を使ったカレーです。
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材料：()
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| 【1】 鶏皮を炒める。 |
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| 【2】 鶏皮を炒めて出た油で玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを炒める。 |
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| 【3】 ナスを炒める |
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| 【4】 鍋にナス以外の野菜を入れて、ローリエ、水を入れて煮る。 |
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| 【5】 煮えたら、火をいったん消して、ルーを入れて、ふたたび弱火で煮て、出来上がり。皿に、ご飯、ルーを盛り、鶏皮を少量散らす。 |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】鶏皮がわりと余ったのと、鶏皮の油も余ったので、野菜炒めてカレーにしようと思いました。
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