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京麩とえのきの梅肉酢の物
by みっくんフラワー
疲れたときはさっぱり食べたいですよね✨材料を和えたら出来上がりの超簡単ずぼらレシピです
コツ、ポイント
こつは無いけど、材料の水気をしっかりきっておくことくらいかな。梅酢があれば使ったり、胡麻や旬野菜(菜花とか)使っても季節感が出てよいと思います✨
材料
えのき
適量
お麩
適量
胡瓜
適量
ポン酢
適量
梅肉
適量
このレシピの生い立ち
なんとなく冷蔵庫のえのきを使って副菜を作りたくて。京麩も綺麗だから使ってみたくて考えました。
1.
えのきは石付を切って、耐熱皿にお酒を少々とえのきを入れてラップをしてレンジでチン。500wで2分~3分だと思います。
2.
レンチンえのきは冷ましておいて、水で戻したお麩は水気をきります。キッチンペーパーで軽く搾り取る感じです。
3.
スライスした胡瓜、冷ましたえのきと水気をきったお麩。ポン酢と梅肉を和えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6083118
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