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手作りワカメの保存
by ちなかり
生のワカメがあったら、自分で保存して安心安全なお味噌汁用ワカメを作ってみませか?
コツ、ポイント
ちょっと手間はかかりますが、自分で作るので安心です。
材料
生わかめ
大量
お湯
大きな鍋いっぱい
このレシピの生い立ち
輸入食材の安全性が問われた時期にお姑さんと始めました。 買えないなら作ってしまおう!!
1.
ワカメを水でよく揉み洗いし汚れを取り除く。
2.
たっぷりのお湯に色が綺麗なグリーンになるまでワカメをつけ湯通しする。(約30秒)
3.
ワカメについているお湯を切り、粗熱をとる。(写真のように軽く干すと早いです。)※洗濯クリップは食べ物専用として使っています。(毎年のことなので)
4.
ワカメの芯のところは切り取り、残りを小さく刻みラップで一回分づつ包む。ジップロックに並べて入れ、冷凍庫で保存。
5.
使うときは、一個づつ取り出してラップを取り、そのまま鍋へいれちゃいます。
https://cookpad.com/recipe/608348
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