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サイゼリヤ「エスカルゴのオーブン焼き」風
by しょうたくやママ
たこ焼き器で手軽にできるサイゼの人気メニュー「エスカルゴのオーブン焼き」を再現!けどカタツムリはないからタコで代用…
コツ、ポイント
今回は食材がタコしかなかったのですが、一般的なアヒージョに使われるエビ、ホタテなどの魚介類のほか鶏肉、キノコ、茹でたブロッコリーやジャガイモなどでも美味しくできると思います。 あとニンニクのパンチ、塩加減などはお好みで調整してください。
材料
タコ
好きなだけ
人参
5cmほど
玉ねぎ
4/1個
バター
40g
ニンニクチューブ
3cm〜5cm
塩
大さじ1/2〜
コショウ
少々
乾燥バジル
お好みで
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
サイゼの「エスカルゴのオーブン焼き」にハマってこれを自分でつくってみたいと思い、たこ焼き器で何とか再現してみました…
1.
タコは一口大、人参、玉ねぎはみじん切りにします
2.
フライパンにバターとニンニクチューブを入れ、香りがでるまで弱火で熱しながら混ぜます
3.
香りがたったところで人参、玉ねぎ、塩、コショウを入れしんなりするまで炒め、乾燥バジルを入れて混ぜ合わせます
4.
たこ焼き器に③とタコを入れ、オリーブオイルを八分目くらいまで入れ、2〜3分ほどグツグツ煮立たせたら完成です
5.
③の具が余った場合は冷蔵か冷凍で保存して、できるだけ早めに使ってもらえたらと思います
6.
③の具材、シャキッとした食感を残すためにはアラみじん切りくらいでサッと炒める程度でよかったかなと思いました…
7.
3月29日追記 このレシピはたこ焼き器でつくっているだけに③の具材はシメとしてたこ焼き生地に混ぜてもいいかと思います
8.
4月24日追記 ニンニクチューブと塩の分量を訂正しました…
https://cookpad.com/recipe/6086551
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