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春キャベツのチラシ寿司
by 福シェフ
旬のタケノコと淡路島サクラマスをあしらった春色のチラシ寿司!
材料
(3~4人分)
米
2合
昆布
1枚(約5cm角)
●塩
小さじ1
●酢
大さじ3
●砂糖
大さじ3
春キャベツ
200g(約3~4枚)
タケノコ水煮
100g
鶏ひき肉
100g
◎水
50ml
◎だし醤油
大さじ1
卵
2個
サラダ油
少々
淡路島サクラマス
200g
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って、春色のチラシ寿司を作ってみました♪
1.
米に昆布を加えてご飯を炊く。
2.
炊きあがったご飯に、あらかじめ混ぜ合わせた●を入れて、熱いうちにご飯を切るように手早く混ぜて粗熱をとる。
3.
春キャベツは茹でて水気をとり、細切りにしておく。
4.
タケノコは食べやすいサイズに切り、鶏ひき肉と合わせて◎に入れ、汁気がなくなるまで煮る。
5.
フライパンに油をひき、錦糸卵をつくる。
6.
淡路島サクラマスを約2cm角のサイコロ切りにする。
7.
2の酢飯に、3・4の具材を混ぜ合わせる。
8.
7を器に盛り付け、5・6を盛り付けて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6086898
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