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牛スジ肉とこんにゃくの味噌煮
by 福山醸造株式会社
お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも合う味噌煮ができました。仕上げに七味をかけても美味しいですよ。
コツ、ポイント
牛すじ肉を下茹でする時は、酒、塩、生姜・長ねぎを加えてもOK。圧力鍋を使うと時短になります。煮汁が少なくなった場合はだし汁を加えてください。 ◆特製味噌だれ https://www.tomoechan.jp/product/1012
材料
(4人分)
牛すじ肉
350g
こんにゃく
1枚
大根
3~4cm(120g)
にんじん
1/2本
★だし
300ml
★酒
大さじ2
★薄口醤油
大さじ2
トモエ 北海道の特製味噌だれ
大さじ4
万能ねぎ・みょうが
適宜
このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。 【ぽかぽかびより】 http://pokapokabiyori.net/
1.
牛すじ肉は濁りがなくなるまで2~3回下茹でし、一口大に切ります。
2.
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯で下茹でします。
3.
鍋に★と①を入れて、牛すじ肉がやわらかくなるまで煮込みます。(火加減は、弱火~中火)
4.
大根とにんじんを1~2cmの厚みに切り、『北海道の特製味噌だれ』と③に加え、やわらかくなるまで煮込みます。
5.
器に盛り付け、万能ねぎ、みょうがを散らしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6088050
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