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簡単!しっかり立つメレンゲ
by 大学生のKONAN
いろんなお菓子に使うメレンゲをふわふわで簡単に作れるレシピです!ぜひ、いろんな料理に役立たせてください。
コツ、ポイント
・メニューにも書きましたが、ハンドミキサーの回転数は最大で。 ・ハンドミキサーの刃がボウルになるべく当たらないようにしてください。当たるとハンドミキサーの刃に悪いので。
材料
(ガトーショコラ1ホール)
卵白
3個分
グラニュー糖
60g
このレシピの生い立ち
9歳の頃からマカロンをよく作っているのですが、その時はメレンゲが上手く作れなくて失敗することが多かったので、失敗しない方法を考えてこのレシピができました。
1.
まず、卵白だけで少しハンドミキサーで混ぜます。ハンドミキサーは最大の速さで。(ここから先も最大の速さで)
2.
グラニュー糖を2つまみ入れてまた混ぜます。
3.
残りのグラニュー糖の半分を入れて混ぜる。ミキサーを持ち上げたときにつららみたいに残ったら次の段階へ。
4.
残りのグラニュー糖を全部入れて混ぜる。持ち上げたときに、象の鼻みたいに垂れてたら、完成!
5.
もし、まだ心配だったら5秒間ひっくり返してびくともしなかったらOKです。ただ、まだ甘かったときは落ちてくるのでご注意を。
6.
人気ランキング3位ありがとうございます!これからもどんどん参考にしていただけるとありがたいです。
https://cookpad.com/recipe/6089396
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