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ハーブチキン&レタスのコールスロー丼
by tricotraye
シンプルに塩こしょうとハーブ風味で焼いたチキンとレタスのコールスローを乗せました♪
コツ、ポイント
皮目に焼き色をつけるときはなるべく動かさずに。火加減は中火~弱火で調節してください。ローズマリーを下に敷くと焦げてしまうので、肉の上に乗せておくと香りが損なわれません。ローズマリーが無ければパセリやドライのハーブ(タイムなど)でも。
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
2枚
塩
適宜
こしょう
適宜
レタス
1/2個
★マヨネーズ
大さじ4
★プレーンヨーグルト
大さじ1
★酢またはワインビネガー
大さじ1
ローズマリー
1枝
オリーブオイル
大さじ1
ごはん
適宜
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に作りました。なるべくシンプルな味付けで♬
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさ(1枚を6~8等分位)に切る。塩・こしょうを両面にふる。
2.
オリーブオイルを熱したフライパンに皮の方を下にして鶏肉を並べる。
3.
きつね色になるまで焼く。上にちぎったローズマリーを散らす。
4.
裏返して反対側も焼く。弱火で中までしっかり火を通す。
5.
レタスは千切りにして水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
6.
★印の材料を合わせる。
7.
レタスを6で和える。
8.
ご飯をどんぶりによそい、7のレタスと焼き上がった肉を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/6089450
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