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桑抹茶ぼたもち(おはぎ)
by お茶村
お彼岸にいかが? 春はこしあんでぼたもち、秋は粒あんでおはぎ♪
コツ、ポイント
桑抹茶は抹茶で代用できます。 こしあんと粒あんはお好みでどうぞ♪
材料
(黒あん5個、桑抹茶あん5個)
もち米
1合
水
180㎖
塩
少々
白あん
100g
お茶村の桑抹茶
3g
黒あん
100g
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。 詳しくはHPをご覧くださいませ。 「お茶村の桑抹茶」で検索!
1.
もち米は洗って耐熱ボウルに入れ、分量の水に2時間つけておく。
2.
①に塩を加えてラップをし、500wのレンジで9~12分加熱する。途中2回取り出し、しゃもじで全体を混ぜる。
3.
布巾をかけて10分程蒸らし、すりこぎで米粒を半分ほど潰したら10等分して丸める。
4.
白あんに桑抹茶を加えてよく混ぜ、5等分にする。黒あんも5等分する。
5.
あんを手のひらに丸く広げ、③のもち米をのせて包んだら完成。
6.
黒あんにお好みできな粉をふっても美味しい!
7.
お茶村の桑抹茶を使いました! 味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪
https://cookpad.com/recipe/6089998
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