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大人の濃厚お抹茶ガトーショコラ
by マカダミアん
甘さを控えめにお抹茶の風味を大切にした、大人のお抹茶ガトーショコラです。できるかぎり簡単に混ぜるだけで出来上がりです
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり作り、潰さないよう混ぜてくださいね。ずぼらさんでもざっくりで大丈夫。混ぜて焼くだけです。生クリームと旬のフルーツを添えて頂くと尚、美味しいです。
材料
(15cm丸型+マフィン6)
バター
50g
ホワイトチョコレート2枚
90g
生クリーム
100cc
黄身
4個分
甜菜糖
30g
薄力粉
60g
お抹茶
35g
(メレンゲ)卵白
4個分
(メレンゲ)甜菜糖
30g
このレシピの生い立ち
甘ったるいのは苦手です。お抹茶大好きな我が子に絶賛されたガトーショコラです。簡単混ぜて焼いて、一日冷蔵庫に寝かせてもgood,
1.
フライパンに水を入れ沸騰させ弱火。耐熱ボールをいれてバターとホワイトチョコレートと生クリームを割り入れゆっくり溶かす
2.
別のボールに黄身と甜菜糖をいれてもったりするまで混ぜます
3.
もったり混ぜ合わせたら、湯煎で溶かした❶をゆっくりまぜながら入れます。
4.
薄力粉と抹茶をふるいながら入れ、混ぜます
5.
混ぜ合わせたら、別ボール白身を準備します。↓メレンゲ作り
6.
(メレンゲ)白身を泡立て器で高速で混ぜます。2.3回に分けて甜菜糖をいれ、都度混ぜます。
7.
角がしっかり立つぐらいふんわりまぜます。
8.
メレンゲを❺の中に2度に分けて入れて、メレンゲを潰さないイメージできるように混ぜます。
9.
オーブン170°に予熱開始。 クッキングペーパーを敷いた型に8分目まで入れます。
10.
マフィン型にも余った分いれました。
11.
170°20分焼きました。前後を入れ替えさらに20分焼きます。冷めるまで型にいれたままで。粉砂糖をかけお粧ししました。
12.
スクエア18×18バージョン ぴったり1つできました。スクエアに切って沢山人数分けるときにお勧め。お抹茶30g変更
https://cookpad.com/recipe/6091110
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