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さくらんぼのヨーグルトアイス
by 猫のまつげ
クリーミーだけど後味爽やかなフローズンヨーグルト。ヨーグルトとさくらんぼの相性の良さにびっくり。
コツ、ポイント
乳脂肪分の多い生クリームだとコクのある仕上がりに。 低脂肪のヨーグルトや生クリームだとかなりさっぱりに仕上がります。 ある程度固まったら、小さいタッパーなどに小分けして冷凍しておくと食べるときに楽です。 砂糖の量はさくらんぼの甘さによって加減してください。
材料
熟したさくらんぼ
種・軸取って300g
ヨーグルト
500g
生クリーム
200cc
グラニュー糖
80~100cc
このレシピの生い立ち
たくさんさくらんぼをいただいたときに考えたレシピです。
1.
生クリームにグラニュー糖を入れ、八分だてに泡立てる。
2.
さくらんぼの種をとる。
3.
よくつぶして汁を出しておく。
4.
1にヨーグルトとさくらんぼを入れて混ぜる。
5.
冷凍庫に入れ、一時間ごとくらいに、空気を入れるように、かき混ぜる作業を2~3回しながら凍らせてできあがり。かき混ぜるときにさくらんぼを切りながら混ぜていくと、程よいサイズのさくらんぼの大きさになります。
https://cookpad.com/recipe/609123
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