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春のお彼岸にウドの煮物 ♡ᵕ̈*♥
by りっぽー
大人の味わい。ウドの煮物でお客様もおもてなし。人気検索でトップ10入りのレシピです!
コツ、ポイント
よく炒めて芯が無くなるまで煮ましょう!味付けは各家庭でお好みに調整してみてくださいね!
材料
ウド
大2本
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ2
追いがつおつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
春になったらウドが食べたくなる。お彼岸のおもてなしに少し煮てみよう!
1.
長ーいウドを適当な大きさに切り分けて皮をむきます。私はピーラーと包丁両方で(^_^)
2.
こんな感じです。
3.
短冊切りにして水にさらしていきます。
4.
写真ブレブレですみません。 アク抜きしておきましょう。
5.
お鍋にサラダ油を入れて水切りしておいたウドを炒めていきます。
6.
よく炒めて白く透き通ってきたら味付けを始めます。
7.
味がしみるまで煮汁で煮ます。途中で上下ひっくり返して味が染みるまで煮ます。
8.
弱火でコトコト煮ましょう。煮汁がなくなって焦げ付かないように気をつけてくださいね。
9.
完成はこんな感じです。 冷めても美味しいですよ。
10.
2020,4,13 【お彼岸】の人気検索でトップ10入りしましたー!みてくれてありがとうございま~す!
https://cookpad.com/recipe/6093367
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