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簡単バゲット HBとオーブンで
by すごじさ
めっちゃ手抜きで簡単に作るバージョンのバゲット
コツ、ポイント
焦げないよう時間短縮等してください。(210度に下げてから6分〜9分)
材料
(16個分(多め))
水
350g
強力粉
500g
塩
3g
砂糖
20g
ドライイースト
3g
■
(強力粉500gを→強力粉250g+小麦粉250gに変えてもOK)
このレシピの生い立ち
ドライイーストが3g袋入なのでその量にあわせた分量です。量が多いので食べきれない分は冷凍保存して下さい
1.
水→粉の順にHBへ 粉の端に塩 粉山の真ん中に砂糖 粉山の真ん中凹ませてドライイースト
2.
ピザ生地コース→終了後そのまま放置→HBフタあたりまで膨れたら取り出す
3.
小麦粉ふったまな板にのせ16個くらいに(適当に)分割→成形→クッキングシートひいた天板にならべる
4.
霧吹で水をかけ、オーブン39度で40分→取り出す
5.
オーブン予熱230度 予熱している間に生地にクープを入れる(クープにオリーブオイル入れる)
6.
霧吹きで水を全体にかけ、庫内にも霧吹き、230度で8分(または7分)→オーブン開け霧吹きで水→閉めて210度に下げ約6分
7.
オーブンの種類により時間短縮してください(焦げないよう)
8.
強力粉250g➕全粒粉タイプ小麦粉250gで作ったもの
https://cookpad.com/recipe/6093666
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