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簡単!洋梨ケーキ
by 見習いパティシエ
缶詰の洋梨を使ったお手軽ケーキです。
コツ、ポイント
ホットケーキミックスを入れたら、こねこね混ぜすぎないよう注意して下さいね。今回は洋梨で作りましたが、同じく缶詰の白桃などでも美味しく出来ます。フルーティーで、私はそのまま食すよりも食べやすくて好きです。
材料
(底が取れる20cm丸型一個分)
ホットケーキミックス
200g
洋梨(缶詰)
一缶
砂糖
大さじ3~4
卵
2個
牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
缶詰の洋梨をもらったのですが、ゼリーばかりに使っても…と思い、いつも作るバナナケーキのレシピを参考に作ってみました。
1.
オーブンを170度に予熱開始。洋梨は3分の2の量を適当な大きさにカットし、残りを上にのせる用にやや厚めにスライスしておきます。
2.
卵に砂糖を加え、ふんわりするまで混ぜます。 そこにカットした洋梨、牛乳を入れて混ぜます。
3.
2にホットケーキミックスを入れてゴムべらでサックリ混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらサラダ油を加え混ぜ合わせます。
4.
底にクッキングシートを敷いた型に④の生地を流し入れ、スライスした洋梨を上に並べて、予熱したオーブンで30分~40分焼きます。
5.
途中、焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルをかぶせて。竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/609375
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