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お豆腐で白玉団子
by ほにゃにゃD
白玉粉をお水ではなく、絹ごし豆腐でこねました。しっとりおいしいです。簡単です。
コツ、ポイント
お豆腐の水分量が多い時は白玉粉を増やして、ちょうどいい固さにするといいです。お水でのばしたお団子よりも、かみきりやすいので、のどにつめそうなお子さんにはぴったりです。
材料
(14個分)
白玉粉
60グラム
絹ごし豆腐
80グラム
黒みつ
好きな量
きな粉
好きな量
このレシピの生い立ち
おやつを食べながら、たんぱく質もとらせたい!と 作りはじめました。
1.
お鍋にたっぷりのお湯をわかす。
2.
白玉粉とお豆腐を混ぜる。はじめはこなっぽいけど、もむように混ぜてしっかり粉をとかす。
3.
耳たぶぐらいのやわらかさになったら、ひとつ10グラムぐらいにちぎっていく。
4.
ちぎったものを掌の上でころころ丸めて真ん中をくぼませる。沸騰した1の中に入れていく。
5.
お団子が浮いてきて2分したら、氷水に引き上げる。
6.
器に入れて、黒みつときな粉を好きな量かけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/6096303
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