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市販のルーで出来る簡単キーマカレー
by まーちゃん34
子供から大人まで美味しく食べられるカレーです。市販のルーで出来て普通のカレーライスより早く出来るのも嬉しいポイントです!
コツ、ポイント
トマトペーストを入れる事でコクが出ます。 また、じゃがいもを入れる事で食感が出るので一度は試してみて下さい!「こくまろ」だと甘口でもほんの少しピリ辛でした。 トッピングも、今回はチーズにしましたが温泉玉子なども美味しいと思います!
材料
(3~4皿分)
豚挽き肉
330g
玉ねぎ
中1個
◎にんじん
小1本か10cm分
◎じゃがいも
中1個
◎茄子
小1本
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
★チューブにんにく
5cm絞り
★チューブ生姜
5cm絞り
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ2
★トマトペースト
大さじ1
★水
150〜200ml
水(上記以外)
適量
カレールー(レシピのは
3キューブ
■
ハウス「こくまろ」甘口)
チーズ(トッピング用)
適量
このレシピの生い立ち
主人のキーマカレーというリクエストで作ってみました。2歳の息子も食べるので今回は、甘口にしました。
1.
じゃがいもと茄子は、さいの目切りにして5分程水にさらしてからザルなどで水切りをする。
2.
にんじんは、あられ切り(さいの目切りよりは小さく、みじん切りよりは大きく)にする。 玉ねぎは、みじん切りにする。
3.
鍋に油を入れて中火で熱したら、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、◎を入れて炒める。
4.
じゃがいもが透き通って来たら、挽き肉を入れ塩コショウをし、挽き肉に火が通るまで炒める。
5.
挽き肉に火が通ったら、弱火にし★を入れる。まんべんなく混ぜたら、再び中火で2分程炒めてから火を止める。
6.
カレールーを入れ完全に溶けるまで混ぜる。ここで水分が少ないと感じたら少し足す。
7.
弱火で混ぜとろみが出たら火を止め出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6104163
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