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サラダ油で!サックサクの全粒粉スコーン
by よぐまん
サラダ油を使ったサックサクのスコーンです! 全粒粉も入ってるのでザクザク感も! 薄く焼けばクッキーかも?
コツ、ポイント
スコーンの綺麗な腹割れは断面を触らないのが大事です
材料
(12個)
小麦粉
200g
全粒粉
100g
砂糖
30g
ベーキングパウダー
大さじ1
サラダ油
50g
たまご
L1個
牛乳
50g
このレシピの生い立ち
全粒粉でスコーンを作りたいけどバターがなくてサラダ油で作ってみました しっとりふんわりじゃなく、ホロッと崩れるサクサク感です
1.
卵と牛乳、サラダ油以外を全て混ぜる
2.
①にサラダ油、たまご、牛乳を加えて混ぜる ヘラで切ったり底からすくうようにして練り過ぎない。少し粉っぽさがあってOK
3.
強力粉を手と生地に軽くつけながら伸ばして2等分にしたら重ね、それを3回繰り返す
4.
2~3cmに伸ばしたらセルクルや包丁でカットする 断面はできるだけ触らない
5.
200度に予熱したオーブンで15分焼く
6.
とてもサクサクだけど全粒粉でザクザク感もあります! クッキーになるのか、今度薄く焼いてみようと思います
https://cookpad.com/recipe/6105448
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