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白玉粉で*もっちりいちご大福
by 春日部市保健センター
もっちり食感がたまらない!見た目もかわいい手作り大福♪by春日部市保健センター管理栄養士
コツ、ポイント
【1個当たりの栄養価】 エネルギー 101kcal たんぱく質 2.9g 脂 質 0.3g 食塩相当量 0.0g
材料
(4個分)
白玉粉
50g
砂糖
20g
水
80ml
いちご
4個
つぶあん
80g
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
いちごの甘酸っぱさとあんこの甘さが絶妙に合います。電子レンジを使って家でも手軽に作れるので、できたての大福の味を楽しめます。
1.
いちごはへたを取っておく。
2.
つぶあんを4等分にして丸める。手のひらでつぶし、いちごをのせて包む。
3.
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、軽く混ぜる。水を2~3回に分けて加え、その都度白玉粉の粒をつぶしながら混ぜる。
4.
均一に混ざったらラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。ゴムベラなどで手早く練る。
5.
ラップをして電子レンジで1分加熱し、ゴムベラなどでよく練る。
6.
ラップをして電子レンジで30秒加熱し、ゴムベラなどでよく練る。
7.
片栗粉が入ったバットに6を入れ、全体に片栗粉をつけ、4等分にする。丸めて平にのばし、2を包む。
https://cookpad.com/recipe/6107073
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