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切り干し大根の煮物
by 森の雨音
定番のお惣菜、切り干し大根はよく味が染みて滋味深い味です
コツ、ポイント
多めに作って冷蔵庫で保存すれば、3,4日はおいしく食べられるお惣菜。冷まして少し置いた方が味がよく染みておいしいです。
材料
切り干し大根
50g
にんじん
1/2本
しいたけ
3枚
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ2
だし汁
400㏄
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
さとう
大さじ1
このレシピの生い立ち
よく作る定番のお惣菜。少し甘めの優しい味にしています。
1.
にんじん、しいたけ、油揚げは千切りにする。切干し大根は水に10分ほど浸して戻しておく。
2.
鍋にごま油を熱し、にんじん、しいたけ、油揚げを炒める
3.
水気を絞った切干し大根も加えて炒める。だし汁と調味料も加える。
4.
弱火で10分ほど、煮る。
https://cookpad.com/recipe/6107658
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