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子供のころは苦手だった母の作るいかなごの天ぷら。大人になると不思議!季節の食材として大好きになりました。そして最近イタリアンのお店の前菜でいかなごとフェンネルのフリッタータがおいしくて。この組み合わせを思いつきました。