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野菜だけ~なのにコク旨 ☆野菜カレー☆
by 勇アンドぐるんぱ
市販のルーを使って簡単野菜カレー☆野菜カレーの足りない旨みをヨーグルトとマヨネーズで補います☆コク旨~になりますよ~♪
コツ、ポイント
野菜は何でも♪今回は人参・じゃがいも・かぼちゃ・ピーマン・なすび・ズッキーニを入れました。 手順③の少し冷ましてからルー投入は市販ルーを美味しくするコツ、とテレビでコックさんがしてました♪
材料
市販のルー
1箱
玉ねぎ
1/2ケ
好きな野菜なんでも♪
たっぷり
サラダ油
大1
マヨネーズ
大1
プレーンヨーグルト
大2
はちみつ
小2
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの弟に野菜を食べさせるべく、実家のカレーはいつも野菜カレーでした。
1.
鍋にサラダ油を熱して玉ねぎをじっくり炒める。玉ねぎを炒めたら他の野菜も。炒めたらマヨネーズを入れて全体にからめる
2.
ルーの表示の通りに水を入れて、ヨーグルト、はちみつも加えて20分煮込む。
3.
20分たったら火を止めて、10分フタなしで冷ます。10分後ルーを入れて混ぜながら溶かす。
4.
ルーが完全に溶けてから再度点火して、混ぜながらトロミをつけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/610937
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