スープであさりを煮たら激ウマスープができました!
少し手間はかかりますが、本当に美味しいので作ってみてください!
コツ、ポイント
麺はチンしてから焼くと蒸した感じで美味しいです。
あさりの出汁がとっても美味しいので是非試してください。
1.
豚バラ肉と野菜は一口大に。
海老は背ワタを取っておきます。
きのこも手で裂いておきます。
2.
鶏がらスープを作って煮たったら、あさりを入れて殻が開くまで煮ます。
※このスープが激ウマポイント
3.
焼きそばの麺は、電子レンジで3分くらいチンしてから、両面焼きます。
焼いたらお皿に盛っておきましょう。
4.
サラダ油を入れたお湯で、肉や海老、野菜を茹でます。きのこは茹でない。
※油を少し入れる事で油通しと似た食感になります。
5.
火が通りづらいものから茹で終わったら、ざるに開けておきましょう。
6.
少量のサラダ油できのこを炒めたら、茹でた野菜達を入れて、紹興酒を入れます。
7.
スープを入れて、調味料で味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
8.
お皿に盛った麺の上から餡をかけて、茹でて殻を剥いたあさりを乗せれば完成!
9.
調理動画あります、是非ご覧ください。
YouTube
https://youtu.be/1szoPVMJpQU
https://cookpad.com/recipe/6109580
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