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旨味♪冷凍豆腐と大根の味噌汁
by ・沙耶花・
ぜひ試して欲しい"凍らせ豆腐"入りのお味噌汁。じゅわ〜と旨味がしみたお豆腐が最高です!!いつものお味噌汁に一手間加えて♪
コツ、ポイント
凍らせた豆腐は、お水の時点から一緒に火にかけてください♪解凍するイメージで。豆腐は、お玉でざっくばらんにお玉でカット。大きさ違ってそれがまた良し◎後は普通のお味噌汁の作り方でどうぞ。
材料
(4人分)
凍らせた絹豆腐
1パック(お好み)
お好きなお野菜
お好みで
例)大根
1/4本程度
例)ほうれん草
2束程度
お水
3カップ
お好きなお味噌
大さじ2
だしパック(あごだしなど)
1つ
《旨味足し》削り節
1掴み
このレシピの生い立ち
間違って凍らせた豆腐を活用したくてお味噌汁に入れたら最高に美味しかった。失敗は成功のもと。
1.
「水+凍らせた豆腐(まるごと)+だしパック」を火にかける。※火の通りにくい材料(大根とか)もこの時点で入れる。
2.
沸騰したら削り節を入れ、2〜3分煮立たせる。その後「だしパック+削り節」は取り出し、その他具材を入れ火にかける。
3.
お豆腐をお玉を使ってお好みの大きさに切る(色んな大きさがあってOK)お味噌を溶かし、フツフツ2分ほど煮て完成です。
4.
ネギでも散らすとより見栄えよし。 熱々でいただいてください♪
https://cookpad.com/recipe/6110461
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